PM-FME योजना: क्षमता निर्माण घटक शुरू 18 नवंबर 2020 को खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्री नरेंद्र सिंह तोमर ने सूक्ष्म खाद्य प्रसंस्करण उद्यम योजना के प्रधानमंत्री औपचारिकरण की क्षमता निर्माण घटक का शुभारंभ किया।
विशेषताएं
योजना के क्षमता निर्माण घटक के तहत, प्रशिक्षकों को ऑनलाइन मोड के माध्यम से कक्षा व्याख्यान और प्रदर्शन के साथ वितरित किया जाना है। ये प्रशिक्षक जिला स्तर के प्रशिक्षकों को बारी-बारी से प्रशिक्षित करेंगे, जो अंततः लाभार्थियों को प्रशिक्षित करेंगे। वर्तमान में, फल और सब्जी प्रसंस्करण के लिए प्रशिक्षण प्रदान किया जाना है।
PM-FME स्कीम क्या है?
इस योजना को अत्मा निर्भार भारत अभियान के तहत शुरू किया गया था और इसे खाद्य प्रसंस्करण मंत्रालय द्वारा कार्यान्वित किया गया था। यह एक केंद्र प्रायोजित योजना है। इस योजना को 2020-21 और 2024-25 के बीच पांच वर्षों की अवधि में लागू किया जाना है। इसका उद्देश्य मौजूदा सूक्ष्म खाद्य प्रसंस्करण उद्यमों को उन्नत करने के लिए तकनीकी, वित्तीय और व्यावसायिक सहायता प्रदान करने के लिए दो लाख सूक्ष्म खाद्य प्रसंस्करण इकाइयों की सहायता करना है।
वर्तमान परिदृश्य
चीन के बाद भारत दुनिया में फलों और सब्जियों का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक है। हालांकि, उपज का केवल 2% संसाधित होता है। इसके अलावा, भारत चावल, गेहूं, चाय, कॉफी, मसाले, तंबाकू, तिलहन और चीनी के शीर्ष उत्पादकों में से एक है।
पृष्ठभूमि
भारत में बीस अलग-अलग कृषि-जलवायु क्षेत्र हैं। कृषि-जलवायु क्षेत्र वर्षा, मिट्टी के प्रकार, तापमान और पानी की उपलब्धता के आधार पर परिभाषित किए गए हैं। यह वनस्पति और खेती के तरीकों को प्रभावित करता है। इसके अलावा, भारत में वर्ष के दौरान आदर्श धूप के घंटे मिलते हैं। ये कारक भारत को कृषि उत्पादों में शीर्ष स्थान हासिल करने में मदद करते हैं। हालांकि, उत्पादन अधिक है, कृषि से राजस्व बहुत कम है और इसलिए किसानों की आय है। खाद्य प्रसंस्करण बढ़ने से कृषि राजस्व बढ़ाने में मदद मिलेगी। साथ ही यह भारत को 2022 तक किसानों की आय को दोगुना करने के अपने लक्ष्य को प्राप्त करने में मदद करेगा।
भारतीय खाद्य प्रसंस्करण उद्योग की चुनौतियाँ
भारत में खाद्य प्रसंस्करण उद्योगों के सामने समस्याएँ हैं
- जमीन से उपज कम होती है
- किसान अभी भी खेती की आदिम पद्धति का उपयोग करते हैं
- खाद्य प्रसंस्करण संसाधनों की कमी
- भंडारण सुविधाओं का अभाव
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