भारत और विश्व कृषि की जानकारी कृषि दुनिया के विभिन्न हिस्सों में स्वतंत्र रूप से शुरू हुई और इसमें टैक्स की एक विविध रेंज शामिल थी। पुरानी और नई दुनिया के ग्यारह अलग-अलग क्षेत्र मूल के स्वतंत्र केंद्रों के रूप में शामिल थे। सिंधु घाटी सभ्यता के समय से भारतीय कृषि का अभ्यास करते हैं। कृषि में हरित क्रांति सबसे बड़ी क्रांति है। भारत और विश्व में कृषि के बारे में अधिक जानने के लिए आगे के लेख को देखें!
कृषि
कृषि शब्द लैटिन के कृषकों का एक मध्यम मध्य अंग्रेजी रूपांतर है, एगर से, “फ़ील्ड”, जो अपनी बारी में ग्रीक α fromρός से आया, और कृन्त्र, “खेती” या “बढ़ता”। कृषि का अभ्यास करने का अर्थ है प्राकृतिक संसाधनों का उपयोग करना “खाद्य, फाइबर वन उत्पादों, बागवानी फसलों और उनके संबंधित सेवाओं सहित जीवन को बनाए रखने वाली वस्तुओं का उत्पादन करना।
कृषि दुनिया भर में
यूरेशिया में, सुमेरियों ने लगभग 8,000 ईसा पूर्व से गांवों में रहना शुरू कर दिया था, जो टाइग्रिस और यूफ्रेट्स नदियों पर निर्भर था और सिंचाई के लिए एक नहर प्रणाली थी। किसानों ने गेहूँ, जौ, मसूर और प्याज जैसी सब्जियाँ और फल, जिनमें खजूर, अंगूर और अंजीर शामिल थे, उगाये। प्राचीन मिस्र की कृषि नील नदी और उसके मौसमी बाढ़ पर निर्भर थी।
फ्लैक्स और पैपीरस जैसी औद्योगिक फसलों के साथ-साथ मुख्य खाद्य फ़सलें जैसे गेहूं और जौ जैसे अनाज थे। चीन में, 5 वीं शताब्दी ईसा पूर्व से, एक देशव्यापी ग्रेनाइट प्रणाली और व्यापक रेशम खेती थी। पहली शताब्दी ईसा पूर्व में सिंचाई के बाद जल-संचालित अनाज मिलों का उपयोग किया गया था। ये धीरे-धीरे पश्चिम में यूरेशिया में फैल गए।
प्राचीन ग्रीस और रोम में, मटर, सेम, और जैतून सहित सब्जियों के साथ-साथ प्रमुख अनाज गेहूं, एममर और जौ थे। भेड़ और बकरियों को मुख्य रूप से डेयरी उत्पादों के लिए रखा गया था। अमेरिका में, मेसोअमेरिका (टेओसिंते के अलावा) में घरेलू फसलों में स्क्वैश, सेम और कोको शामिल हैं। ऑस्ट्रेलिया के दो क्षेत्रों में, मध्य पश्चिमी तट और पूर्वी मध्य ऑस्ट्रेलिया, यम की फसलों के साथ प्रारंभिक कृषि, देशी बाजरा, और बुश प्याज स्थायी बस्तियों में प्रचलित हो सकते हैं।
क्रांति
मध्य युग में, कृषि बदल गई। इस्लामिक दुनिया और यूरोप इस परिवर्तन के केंद्र में थे। बेहतर तकनीक और अल-अंडालस के रास्ते नारंगी, यूरोप में चीनी, चावल, कपास और फलों के पेड़ों की शुरूआत सहित फसल पौधों के प्रसार।
1492 के बाद, कोलंबियन एक्सचेंज मक्का, आलू, शकरकंद और मैनियोक जैसी नई दुनिया की फसलों को यूरोप ले आया। और पुरानी दुनिया की फसलें जैसे गेहूँ, जौ, चावल और शलजम और पशुधन जिनमें घोड़े, मवेशी, भेड़ और बकरियाँ शामिल हैं। ब्रिटिश कृषि क्रांति के साथ शुरू करते हुए, पिछले 200 वर्षों में सिंचाई, फसल रोटेशन और उर्वरकों का बहुत विकास हुआ।
1900 के बाद से, विकसित देशों में कृषि, और विकासशील देशों में कुछ हद तक, उत्पादकता में बड़ी वृद्धि देखी गई है क्योंकि मानव श्रम को मशीनीकरण द्वारा प्रतिस्थापित किया गया है, और सिंथेटिक उर्वरकों, कीटनाशकों और चयनात्मक प्रजनन द्वारा सहायता प्रदान की गई है। आधुनिक कृषि ने जल प्रदूषण, जैव ईंधन, आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव, टैरिफ और कृषि सब्सिडी सहित राजनीतिक मुद्दों को उठाया है, जिससे जैविक आंदोलन जैसे वैकल्पिक दृष्टिकोणों को बढ़ावा मिला है।
भारत में कृषि
2003 में कृषि उत्पादों का उत्पादन लगभग 38 बिलियन आरएस था, इसलिए, भारत को सातवां सबसे बड़ा कृषि निर्यातक बना दिया। भारत कृषि उत्पादन में दूसरे स्थान पर है और इसलिए देश की जीडीपी कृषि पर आधारित है। चावल, दूध, गन्ना और गेहूं उच्चतम पैदावार देने वाली फसलें हैं।
कृषि में समस्याएं चुनौतीपूर्ण थीं लेकिन हरित क्रांति ने कृषि उत्पादकता बढ़ाने के लिए रसायन, उर्वरक और कीटनाशकों की शुरुआत के साथ समस्याओं को हल किया। हरित क्रांति एक कृषि क्रांति है, इसलिए यह दुनिया भर में तीसरी कृषि क्रांति है। इसलिए, फाइबर, खाद्य, ईंधन और कच्चे माल कृषि फसलों के उपखंड हैं।
हरित क्रांति
हरित क्रांति 1930 – 1960 से थी। इसने कृषि क्षेत्र में नई कृषि तकनीकों और सिंचाई प्रणाली सहित क्रांति ला दी। नॉर्मन बोरलॉग इस क्रांति के नेताओं में से एक हैं, इसलिए वह “हरित क्रांति के जनक” थे। उन्होंने अरबों लोगों को भुखमरी से बचाया और इसलिए नोबल मूल्य दिया। हरित क्रांति के बाद दुनिया भर में आहार की गुणवत्ता में सुधार हुआ।
हरित क्रांति ने भूख और कुपोषण जैसी समस्याओं को हल किया। रासायनिक उर्वरकों और कीटनाशकों की वृद्धि ने कैंसर और ल्यूकेमिया की शुरुआत करने वाले लोगों के स्वास्थ्य को खराब कर दिया। यह टर्मिनल बीमारी बढ़ती हुई फसल में इस्तेमाल होने वाले रसायनों और कीटनाशकों का परिणाम थी।
भारत में हरित क्रांति का नेतृत्व सीएस कलकत द्वारा किया गया था, जिसे इसीलिए “भारत में हरित क्रांति का जनक” कहा जाता है। आधुनिक तकनीकों और HYV बीजों ने भारत की कृषि उपज को बढ़ावा दिया। चूंकि भारत एक विकासशील देश है, इसलिए 1960 में पंजाब, हरियाणा और उत्तर प्रदेश जैसे राज्यों में क्रांति की शुरुआत हुई।
भारत में हरित क्रांति का नेतृत्व सीएस कलकत द्वारा किया गया था, जिसे इसीलिए “भारत में हरित क्रांति का जनक” कहा जाता है। आधुनिक तकनीकों और HYV बीजों ने भारत की कृषि उपज को बढ़ावा दिया। चूंकि भारत एक विकासशील देश है, इसलिए 1960 में पंजाब, हरियाणा और उत्तर प्रदेश जैसे राज्यों में क्रांति की शुरुआत हुई।
हरित क्रांति से पहले, भारत एक आत्मनिर्भर देश नहीं था। आखिरकार, हरित क्रांति के बाद, भारत एक आत्मनिर्भर देश है। भारत में सबसे अधिक उपज देने वाली फसल गेहूं है। यह क्रांति प्रमुख रूप से उत्तरी भारतीय राज्यों के लिए फायदेमंद थी। इसलिए भारत में उन्नति के लिए हरित क्रांति जिम्मेदार है। इसलिए, हरित क्रांति ने उच्च उत्पादकता कारक में वृद्धि की।
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