अंगूर कहाँ उगाए जाते हैं अंगूर दुनिया भर में एक लोकप्रिय कृषि फसल है। दुनिया भर में अंगूर की 10,000 से अधिक विभिन्न किस्में हैं, जो विभिन्न रूपों में खपत होती हैं। ताजा उपभोग के लिए पूरे अंगूर को “टेबल अंगूर” कहा जाता है। किशमिश बनाने के लिए अंगूर को सुखाया भी जा सकता है, जाम और जेली में संरक्षित किया जा सकता है, या रस बनाने के लिए कुचल दिया जा सकता है।
वैश्विक अंगूर उत्पादन वर्तमान में प्रति वर्ष 75 मिलियन मीट्रिक टन से अधिक है। आज दुनिया भर में 18 मिलियन एकड़ से अधिक अंगूर के बाग हैं। इटली 8,307,514 मीट्रिक टन के वार्षिक अंगूर उत्पादन के साथ, दुनिया के अधिकांश अंगूर का उत्पादन करता है। फ्रांस और संयुक्त राज्य अमेरिका क्रमशः 6,740,004 और 6,206,228 मीट्रिक टन की वार्षिक प्रस्तुतियों के साथ बहुत पीछे नहीं हैं।
स्पेन और चीन प्रत्येक वर्ष 5 मिलियन मीट्रिक टन से अधिक उत्पादन करते हैं। तुर्की सालाना 3,763,544 मीट्रिक टन का उत्पादन करता है। अर्जेंटीना, ईरान और चिली का वार्षिक उत्पादन 2 मिलियन मीट्रिक टन से अधिक है, और दक्षिण अफ्रीका हर साल एक ठोस 1,587,913 मीट्रिक टन का उत्पादन करता है।
दुनिया के अधिकांश अंगूर की खेती शराब के उत्पादन के लिए है, और इस सूची में लगभग सभी देश दुनिया के शीर्ष शराब उत्पादकों में से हैं। दुनिया के 60% से अधिक शराब का उपभोग इटली, स्पेन और फ्रांस के साथ यूरोप के भीतर किया जाता है, जो दुनिया के शराब निर्यात बाजार पर हावी है। विश्व की आधी से अधिक शराब इन तीन देशों से निर्यात की जाती है।
यूरोप की शराब बनाने वाले दिग्गज
इटली- इटली देश के लगभग हर क्षेत्र में स्थित एक मिलियन से अधिक दाख की बारियों का घर है, और यहां हजारों वर्षों से शराब का उत्पादन किया जाता है। दूसरी शताब्दी ईसा पूर्व में शुरू करते हुए, रोमनों ने बड़े पैमाने पर शराब उत्पादन की तकनीकों का बीड़ा उठाया और बैरल बनाने और बॉटलिंग के लिए अभिनव भंडारण समाधान विकसित किए।
फ्रांस- दुनिया की लगभग सभी लोकप्रिय वाइन अंगूर फ्रांसीसी किस्में हैं, जिनकी उत्पत्ति या तो फ्रांस में हुई या फ्रेंच वाइनमेकिंग के माध्यम से प्रसिद्ध हुई। इनमें से कई अंगूर की किस्में वाइन उपभोक्ताओं के लिए घरेलू नाम हैं, जिनमें कैबेरनेट सॉविनन, शारडोने, मेरलॉट, सॉविनन ब्लैंक, पिनोट नायर और सीराह शामिल हैं। फ्रांसीसी विपुल शराब उपभोक्ता हैं और उत्पादकों के साथ, 2014 में लगभग 74,000 गैलन शराब पी रहे हैं।
स्पेन- स्पेन अपने आदर्श भूमध्यसागरीय जलवायु के कारण, दुनिया में शीर्ष अंगूर उत्पादक देशों में से एक है। तालिका अंगूर की उत्पादन मात्रा 120,000 से 140,000 मीट्रिक टन सालाना है।
अमेरिका में अंगूर का उत्पादन
संयुक्त राज्य अमेरिका- संयुक्त राज्य अमेरिका फ्रांस के बाद दुनिया का तीसरा सबसे बड़ा अंगूर उत्पादक देश है। देश के उत्पादन का एक-सातवां हिस्सा खाने के लिए लगभग एक मिलियन मीट्रिक टन अमेरिकी अंगूर का उत्पादन किया जाता है।
अर्जेंटीना- अर्जेंटीना अंतरराष्ट्रीय शराब बाजार में एक उभरता हुआ खिलाड़ी है। यह दुनिया का सातवां सबसे बड़ा अंगूर उत्पादक देश भी है। 1557 में सैंटियागो डेल एस्टेरो में बेल की कटाई शुरू की गई थी, और अंगूर की खेती जल्दी से पड़ोसी क्षेत्रों में फैल गई और बाद में, देश के अन्य हिस्सों में पहुंच गई।
चिली- हालांकि चिली अंगूर उत्पादन में नौवें स्थान पर है, लेकिन देश टेबल अंगूर निर्यात में एक विश्व नेता है। प्रत्येक वर्ष 800,000 मीट्रिक टन से अधिक निर्यात किया जाता है, मुख्य रूप से उत्तरी अमेरिकी और यूरोपीय बाजारों में। 19 वीं शताब्दी के मध्य में चिली और कई सामान्य फ्रांसीसी अंगूर की किस्मों जैसे कैबरनेट सॉविनन, मर्लोट, कार्मेनेयर और फ्रांस को इस क्षेत्र में पेश किया गया था।
एशिया, अफ्रीका और मध्य पूर्व
चीन- चीन हाल ही में दुनिया के सबसे बड़े अंगूर उत्पादकों में से एक बन गया है। यह देश दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा शराब उगाने वाला क्षेत्र है, जिसमें लगभग दो मिलियन एकड़ बेल शामिल हैं। शराब का उत्पादन तालिका अंगूर के लिए दूसरा है, जो देश में खपत होती है या दक्षिण पूर्व एशिया में भेज दी जाती है।
दक्षिण अफ्रीका दक्षिण अफ्रीका 17 वीं शताब्दी के मध्य से शराब का उत्पादन कर रहा है। अधिकांश दाख की बारियां और केप टाउन के आसपास केंद्रित हैं।
ईरान और तुर्की ईरान और तुर्की दो देश हैं जिनमें अंगूर उत्पादन का उच्च स्तर है, इस तथ्य के बावजूद कि तुर्की की बहुत कम आबादी शराब का सेवन करती है, और ईरान में शराब का सेवन अवैध है। लेकिन दोनों देशों में अंगूर की खेती के लिए एक आदर्श जलवायु है और बड़े पैमाने पर टेबल अंगूर और किशमिश का उत्पादन होता है।
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