कोटािया परिवार Kakinada kaja ’के लिए GI टैग की मांग क्यों कर रहा है? चिट्टीपेडी कोटािया का परिवार Registry काकीनाडा काजा ’के लिए भौगोलिक संकेत रजिस्ट्री (जीआईआर) टैग के लिए आवेदन करने जा रहा है।
काकीनाड़ा काजा
- यह आंध्र प्रदेश की एक अनोखी मिठाई है।
- कोटा और पूर्वी गोदावरी जिले के काकीनाडा शहर में 1891 से कोटािया परिवार द्वारा मिठाई बनाई जा रही है।
पृष्ठभूमि
कोटािया परिवार 1891 में गुंटूर जिले के चिन्ना परिमी गांव से पलायन कर गया था। परिवार मैदे, बेसन, घी और चीनी सहित चार सामग्रियों का उपयोग करते हुए शक्कर की नाजुकता के उत्पादन में लगा हुआ है। मिठाई के उत्पादन में परिवार की 129 वर्षों से परंपरा है। इसलिए उन्होंने अब जीआई टैग के लिए आवेदन करने की ठान ली है।
कोटा का परिवार राज्य में चार दुकानों का मालिक है। इसमें से वे तीन काकीनाडा में और एक राजामहेंद्रवरम में हैं। इस प्रकार, उत्पादन भौगोलिक रूप से केवल पूर्वी गोदावरी जिले तक सीमित है।
चुनौतियां
- परिवार ने देखा है कि लोगों के विभिन्न वर्गों ने ब्रांड छवि का उपयोग करने का प्रयास किया है और परिवार के रसोइयों के समर्थन से इसके लिए मांग की है।
- हालाँकि, वे असफल रहे हैं क्योंकि राज्य भर के लोग अपनी दुकान से काजा को पसंद करते हैं।
- जागरूकता की कमी और फलते-फूलते व्यापार इसके प्रमुख कारण हैं, जिनके कारण परिवार के पूर्वजों को मिठाई के लिए जीआई टैग प्राप्त नहीं हुआ।
भौगोलिक संकेत
एक भौगोलिक संकेत (जीआई) एक नाम या संकेत है जिसका उपयोग कुछ विशिष्ट उत्पादों पर किया जाता है। वहां उत्पाद एक विशिष्ट भौगोलिक स्थान या उत्पत्ति से मेल खाते हैं। एक भौगोलिक संकेत का उपयोग कुछ गुणों वाले उत्पाद के लिए एक प्रमाणन के रूप में कार्य करता है या पारंपरिक तरीकों का उपयोग करके पारंपरिक के अनुसार किया जाता है या उत्पाद अपनी भौगोलिक उत्पत्ति के कारण एक अच्छी प्रतिष्ठा प्राप्त करता है।
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