केंद्रीय स्वास्थ्य मंत्री हर्षवर्धन ने नई दिल्ली में आयोजित 8 वें अंतर्राष्ट्रीय शेफ सम्मेलन में एफएसएसएआई (भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण) का Free ट्रांस फैट फ्री ’लोगो लॉन्च किया।
मुख्य विचार
खाद्य सुविधाएं या प्रतिष्ठान जो ट्रांस-वसा मुक्त वसा / तेल का उपयोग करते हैं और साथ ही खाद्य सुरक्षा और मानक (विज्ञापन और दावे) विनियम, 2018 के अनुपालन में खाद्य के प्रति 0.2 ग्राम से अधिक औद्योगिक ट्रांस-वसा नहीं है, 2018 प्रदर्शित करने के लिए पात्र हैं चिन्ह। हालांकि, रेस्तरां और खाद्य निर्माताओं द्वारा लोगो का उपयोग स्वैच्छिक है।
अंतर्राष्ट्रीय सम्मेलन में शेफ्स 4 ट्रांस फैट फ्री ’के नारे के तहत, देश के विभिन्न हिस्सों से लगभग 1,000 शेफ ने अपने व्यंजनों में ट्रांस-वसा मुक्त तेल / वसा का उपयोग करने का संकल्प लिया और भारतीय आबादी के आहार से इसके उन्मूलन की दिशा में काम किया। विशाल।
ट्रांस फैट एक चिंता का विषय क्यों है?
यह ज्ञात स्वास्थ्य जोखिमों के साथ सबसे खराब प्रकार की वसा है। वे मुख्य रूप से आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत वनस्पति वसा या तेल, वनस्पती, मार्जरीन और बेकरी शॉर्टन में मौजूद होते हैं, और यह पके हुए और तले हुए खाद्य पदार्थों में भी पाए जा सकते हैं। औद्योगिक ट्रांस वसा को तरल वनस्पति तेलों में जोड़कर बनाया जाता है ताकि उन्हें अधिक ठोस बनाया जा सके, और खाद्य पदार्थों के शेल्फ जीवन को बढ़ाया जा सके। हर साल लगभग 5,40,000 लोग वैश्विक स्तर पर हृदय रोगों से मरते हैं, और इसके लिए उद्योग ट्रांस वसा से युक्त भोजन की खपत एक योगदान कारक है। भारत में ही मौतों की संख्या लगभग 60,000 है।
भारत द्वारा पहल
भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) के नेतृत्व में ‘ईट राइट इंडिया’ के हिस्से के रूप में, भारत 2022 तक खाद्य आपूर्ति पर औद्योगिक रूप से उत्पादित ट्रांस फैटी एसिड को कम करने का लक्ष्य रखता है। देश का ट्रांस का उद्देश्य 2022 तक चरणबद्ध तरीके से वसा उन्मूलन डब्ल्यूएचओ द्वारा निर्धारित वैश्विक लक्ष्य से एक वर्ष आगे है।
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