भारत का लक्ष्य 2022 तक ट्रांस फैट फ्री स्टेटस हासिल करना है केंद्रीय स्वास्थ्य मंत्री डॉ। हर्ष ने 16 अक्टूबर, 2020 को कहा कि सरकार का लक्ष्य 2022 तक भारत को ट्रांस फैट मुक्त बनाना है। यह आजादी के 75 साल बाद प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी के नए भारत के सपने के अनुरूप है। यदि यह हासिल किया जाता है, तो भारत विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) द्वारा निर्धारित लक्ष्य से एक साल आगे होगा।
हाइलाइट
- फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड्स अथॉरिटी ऑफ इंडिया (FSSAI) द्वारा आयोजित विश्व खाद्य दिवस पर कार्यक्रम के दौरान इस पर प्रकाश डाला गया।
- COVID-19 महामारी के बीच भोजन, पोषण, स्वास्थ्य, प्रतिरक्षा और स्थिरता पर दुनिया का ध्यान नवीनीकृत किया गया है।
- इस वर्ष, भारत खाद्य आपूर्ति श्रृंखला से ट्रांस वसा के उन्मूलन पर ध्यान केंद्रित करता है।
स्वास्थ्य में सुधार की पहल
ईट राइट मूवमेंट और फिट इंडिया मूवमेंट को मिनिट्री द्वारा लॉन्च किया गया था। स्वच्छ भारत अभियान और जल जीवन मिशन के साथ ये दोनों आंदोलन और पर्यावरण को ठीक करने के साथ भारतीयों के स्वास्थ्य में सुधार करेंगे।
स्कूलों के लिए ईट राइट क्रिएटिविटी चैलेंज लॉन्च किया गया। यह एक पोस्टर और फोटोग्राफी प्रतियोगिता है जिसका उद्देश्य स्वस्थ आहार की आदतों को बढ़ावा देना है।
FSSAI द्वारा ‘ईट स्मार्ट सिटी’ (चुनौती) को भी स्मार्ट सिटी मिशन और द फूड फाउंडेशन, यूके के साथ साझेदारी में लॉन्च किया गया था। यह भारत के स्मार्ट शहरों में सही भोजन प्रथाओं और आदतों का वातावरण बनाना चाहता है।
ट्रांस वसा
यह एक खाद्य विष है जो आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत वनस्पति तेलों (PHVOs) में मौजूद होता है। इंस्टेंस के लिए, वनस्पती, छोटा, मार्जरीन आदि ऐसे वनस्पति तेल हैं। यह पके हुए और तले हुए खाद्य पदार्थों में भी पाया जा सकता है। औद्योगिक ट्रांस वसा को तरल वनस्पति तेलों में जोड़कर उन्हें अधिक ठोस बनाने और खाद्य पदार्थों के शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए उत्पादित किया जाता है।
ट्रांस वसा एक चिंता का विषय क्यों है?
यह गंभीर स्वास्थ्य जोखिम वाले वसा का सबसे खराब प्रकार है। ट्रांस वसा भारत में गैर-संचारी रोगों में वृद्धि की ओर जाता है। ट्रांस वसा भी हृदय रोगों (सीवीडी) के लिए एक जोखिम कारक है। हर साल लगभग 5,40,000 लोग वैश्विक स्तर पर हृदय रोगों से मरते हैं। भारत में भी लगभग 60,000 लोग सीवीडी से मरते हैं। सीवीडी के जोखिम को बढ़ाने के लिए ट्रांस वसा योगदानकर्ताओं में से एक है
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