पदार्थ के गुण क्या हैं सभी पदार्थों में कुछ गुण होते हैं जो इसे परिभाषित करते हैं। हम आम तौर पर उन गुणों को माप सकते हैं, और किसी पदार्थ के आकार, वजन या संरचना का निर्धारण कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, हम यह निर्धारित कर सकते हैं कि लकड़ी ज्यादातर भूरे रंग की होती है, जिससे उसके रंग के गुण का पता चलता है। कई गुणों को आवश्यक माना जाता है, और उन्हें अक्सर भौतिक और रासायनिक गुणों में विभाजित किया जाता है।
हम पदार्थ के व्यापक और गहन गुणों के बीच भी अंतर करते हैं। भौतिक गुण वे हैं जिन्हें किसी पदार्थ की रासायनिक संरचना को बदले बिना मापा या देखा जा सकता है। वॉल्यूम और कलर जैसी चीजें इस कैटेगरी में आती हैं। दूसरी ओर, रासायनिक गुणों को केवल तभी मापा या देखा जा सकता है जब हम किसी पदार्थ की रासायनिक पहचान को बदलते हैं। व्यापक और गहन गुण केवल भौतिक गुण हैं लेकिन दो विशिष्ट समूहों में विभाजित हैं। व्यापक गुण, जैसे आयतन और द्रव्यमान, हमारे द्वारा मापे जा रहे पदार्थ की मात्रा के आधार पर, जबकि गहन गुण, जैसे कि रंग और घनत्व, नहीं होते हैं।
पदार्थ के गुण क्यों महत्वपूर्ण हैं?
वैज्ञानिकों को पदार्थ के गुणों को समझने की जरूरत है क्योंकि यह उसी से बना है। ठोस, तरल और गैस पदार्थ के तीन प्राथमिक चरण हैं। उनकी भौतिक विशेषताओं के आधार पर, इनमें से किसी भी अवस्था में अधिकांश पदार्थ मौजूद होंगे। अधिक विशेष रूप से, वैज्ञानिक सामग्री की एक विस्तृत श्रृंखला से निपटते हैं।
पदार्थ के गुणों में बनावट क्या है?
आयतन पदार्थ का एक भौतिक गुण है जिसे मात्रात्मक रूप से मापा जा सकता है। बनावट से तात्पर्य है कि जब आप किसी चीज को छूते हैं तो आपको कैसा लगता है। नरम, चिकने, खुरदुरे, ऊबड़-खाबड़, रेशमी, चिपचिपे और चाकलेट कुछ ऐसे बनावट हैं जो वस्तुओं में हो सकते हैं। किसी वस्तु की बनावट हमारे स्पर्श की भावना से निर्धारित होती है।
पदार्थ के देखने योग्य गुण क्या हैं?
अवलोकन योग्य गुण सामग्री या कलाकृतियों की विशेषताएं या पहलू हैं जिनका वर्णन हम अपनी पांच इंद्रियों का उपयोग करके कर सकते हैं। हम रंग, बनावट, कठोरता और लचीलेपन का आकलन करने के लिए अपनी इंद्रियों का उपयोग कर सकते हैं।
भौतिक गुण
छह प्रमुख भौतिक गुण हैं। उन्हें मापने या उनका निरीक्षण करने के लिए, हमें पदार्थ की संरचना को बदलने की आवश्यकता नहीं है। छह भौतिक गुण रंग, घनत्व, आयतन, द्रव्यमान, क्वथनांक और गलनांक हैं। उन छह में से चार गहन हैं, जबकि अन्य दो व्यापक हैं।
व्यापक भौतिक गुण आयतन और द्रव्यमान हैं। उनका मूल्य उस पदार्थ की मात्रा पर निर्भर करता है जिसे हम माप रहे हैं। पदार्थ के गहन गुण रंग, घनत्व, क्वथनांक और गलनांक हैं। ये स्थायी हैं; वे पदार्थ की मात्रा के आधार पर नहीं बदलते हैं। यह समझ में आता है, चाहे आपके पास कितना भी विशिष्ट मामला क्यों न हो, उसका रंग नहीं बदलेगा।
अन्य गुण हैं जिनका हम यहां उल्लेख कर सकते हैं, लेकिन वे इन छह के अंतर्गत आते हैं, जिन्हें सबसे महत्वपूर्ण माना जाता है। उदाहरण के लिए, पदार्थ के अन्य गुण जो उल्लेख के योग्य हैं, वे हैं अपवर्तनांक, तापमान और कठोरता। ये सभी गहन गुण हैं, जिन्हें अक्सर थोक गुणों के रूप में वर्णित किया जाता है। वे उस प्रणाली के आकार पर निर्भर नहीं करते हैं जिसे हम माप रहे हैं, या उस प्रणाली में पाई जाने वाली सामग्री की मात्रा पर निर्भर नहीं करते हैं।
रासायनिक गुण
हमने पहले ही उल्लेख किया है कि रासायनिक गुण वे हैं जिन्हें हम केवल उस पदार्थ की रासायनिक संरचना को बदलकर माप सकते हैं जिसे हम माप रहे हैं। इसका मतलब यह है कि ये गुण मापते हैं कि रासायनिक प्रतिक्रिया के अंदर डालने पर पदार्थ कैसे व्यवहार करता है। ऐसी प्रतिक्रिया के दौरान ही ये गुण स्पष्ट हो सकते हैं। चार सबसे महत्वपूर्ण रासायनिक गुण दहन की गर्मी, रासायनिक स्थिरता, ज्वलनशीलता और पसंदीदा ऑक्सीकरण अवस्था हैं।
दहन की ऊष्मा ऊर्जा का वह गुण है जो तब मुक्त होती है जब पदार्थ ऑक्सीजन के उपयोग से पूरी तरह से जल जाता है। यह संपत्ति ऐसी प्रतिक्रिया के दौरान निकलने वाली ऊर्जा की मात्रा को मापती है। रासायनिक स्थिरता वह गुण है जो यह निर्धारित करती है कि किसी विशिष्ट वातावरण में रखे जाने पर कोई पदार्थ प्रतिक्रिया करेगा या नहीं। यह ज्यादातर पानी में एक यौगिक रखकर या इसे बाहर छोड़कर देखा जाता है कि यह हवा के साथ कैसे प्रतिक्रिया करता है। इन प्रतिक्रियाओं को हाइड्रोलिसिस और ऑक्सीकरण कहा जाता है।
अगला रासायनिक गुण ज्वलनशीलता है, जो दहन करने की क्षमता को मापता है। ज्वलनशीलता के माध्यम से, हम देख सकते हैं कि आग लगने के बाद मामला जल जाएगा या नहीं। जलना एक रासायनिक प्रतिक्रिया है, और इसके नीचे पदार्थ रखकर हम यह निर्धारित कर सकते हैं कि यह कितना ज्वलनशील है, और यह कितनी जल्दी जलेगा। अंत में, पसंदीदा ऑक्सीकरण अवस्था किसी दिए गए यौगिक के ऑक्सीकरण के स्तर को निर्धारित करती है जिसके लिए कम से कम ऊर्जा की आवश्यकता होती है। ऑक्सीकरण अवस्था, सामान्य रूप से, एक यौगिक के ऑक्सीकरण (इलेक्ट्रॉनों की हानि) की डिग्री है, और पसंदीदा वह है जिसे सबसे कम मात्रा में ऊर्जा की आवश्यकता होती है।
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