आइसक्रीम पार्लर शॉप का व्यवसाय कैसे शुरू करें भारत में डेयरी उद्योग की मजबूत स्थिति है और जलवायु गर्म है, आइसक्रीम पार्लर एक परिपूर्ण खुदरा खाद्य उपक्रम है। बाहर खाने की संस्कृति, युवा पीढ़ी के पास अधिशेष धन होना आइसक्रीम की दुकानों की बढ़ती मांग का प्रमुख कारण है। आइसक्रीम को आमतौर पर मौसमी उत्पाद के रूप में माना जाता है, गर्मियों के महीनों के दौरान इसकी मांग चरम पर होती है। हालांकि, हाल के वर्षों में, सर्दियों और सर्दियों में अन्य जमे हुए सस्ता माल की खपत बढ़ रही है। मौसमी प्रभाव को कम करने और देश के आइसक्रीम उद्योग के समग्र विकास में योगदान के लिए कारकों का मिश्रण जिम्मेदार है।
भारत में आइसक्रीम का व्यवसाय
हम आपको इस विशेष लेख में आइसक्रीम पार्लर शुरू करने के बारे में मार्गदर्शन करेंगे। अन्य प्रारूपों की तरह, इस विशेष उत्पाद के लिए बाजार बहुत ही सीमित है। हालांकि सावधानीपूर्वक उपाय और कुछ चीजें सही होने से, आप अपने आइसक्रीम व्यवसाय को एक बड़ी सफलता में विकसित कर सकते हैं। वर्तमान समय में आइसक्रीम व्यवसाय को लाभदायक बनाने के लिए ये और कारक मुख्य कारण हैं।
एक व्यवसाय योजना बनाएं
आइसक्रीम स्टोर शुरू करने में, एक उचित व्यवसाय योजना या परियोजना योजना की आवश्यकता होती है। आइसक्रीम कई अलग-अलग गुणों में आती है जैसे कम वसा वाले आइसक्रीम, जमे हुए योगर्ट, केक आइसक्रीम, आयातित आइसक्रीम, मिल्कशेक, पहले से तैयार आइसक्रीम आदि। स्टोर की जगह, उत्पादों और मार्केटिंग प्लान को निर्धारित करें। आप आइसक्रीम स्टोर व्यवसाय को दो तरीकों से शुरू कर सकते हैं।
स्थानीय बाजार को समझें
भारत में आइसक्रीम उद्योग ने हाल के वर्षों में बहुत बदलाव देखा है। वे दिन आ गए, जब सड़क किनारे छोटी गाड़ियों पर ही आइसक्रीम बेची जाती थी। आजकल आइसक्रीम का कारोबार अधिक संगठित है और आइसक्रीम बेचने के विभिन्न प्रारूप विकसित हो चुके हैं। आपने देश भर के शहरों और कस्बों में बहुत सारे आइसक्रीम पार्लर और फूड ट्रक देखे होंगे। यह सलाह दी जाती है कि व्यवसाय शुरू करने से पहले विस्तृत बाजार अनुसंधान आयोजित करें और अधिक से अधिक जानकारी इकट्ठा करें।
प्रारूप तय करना
वर्तमान काल में बहुत सारे आइसक्रीम विकल्प हैं जैसे कि आइसक्रीम केक, नाइट्रोजन आइसक्रीम, आइसक्रीम रोल, पूर्व-पैक आइसक्रीम काउंटर, लाइव आइसक्रीम काउंटर और बहुत सारे। पहला चरण यह चुनना है कि आप किस प्रकार का आइसक्रीम पार्लर खोलना चाहते हैं। आइसक्रीम वितरण- खाद्य वितरण जैसे एक लाभदायक व्यवसाय मॉडल इन दिनों काफी लोकप्रिय हो गया है। आइसक्रीम को ठंडा और ठोस मात्रा में रखने के लिए इसे सूखी बर्फ में रखें, जो खराब होने से बचाएगी। एक सूखी बर्फ की तीन परतें प्रति दिन लगभग 30 रुपये में मिल सकती हैं।
आइसक्रीम पार्लर खोलने के लिए निवेश और क्षेत्र
एक आइसक्रीम पार्लर को एक दुकान या एक छोटे से खाद्य ट्रक को शुरू करने के लिए औसतन 400 से 500 वर्गफुट कालीन क्षेत्र की आवश्यकता होती है जिसमें प्रशीतन के लिए सभी आवश्यक चीजें होती हैं। आवश्यक औसत निवेश उस माहौल और निर्भरता पर निर्भर करता है जिसे आप बनाना चाहते हैं। उच्च अंत आइसक्रीम पार्लर के लिए बहुत अधिक राशि की आवश्यकता होती है। यह अनुमान है कि एक छोटे आइसक्रीम स्टोर के लिए लगभग 5 लाख रुपये के निवेश की आवश्यकता होगी। बड़े प्रारूपों के लिए, निवेश 15 लाख या उससे अधिक रुपये में जा सकता है।
आइसक्रीम पार्लर का स्थान तय करना
आइसक्रीम पार्लर शुरू करने के लिए स्थान चुनने से पहले एक उचित बाजार अनुसंधान किया जाना चाहिए। भोजन के दूसरे रूप के विपरीत, आइसक्रीम खाना एक आवश्यकता नहीं है, लेकिन यह भीड़ में आनंद और फैशन का अधिक है। आइसक्रीम पार्लर खोलने के लिए पार्किंग स्पेस की उपलब्धता बेहद जरूरी है।
आंतरिक और बाहरी सेट करें
अपने आइसक्रीम पार्लर को इस तरह से डिज़ाइन करें ताकि ग्राहक आकर्षित हों और आपकी दुकान में समय बिताने का आनंद लें। स्टोर स्थापित करने के लिए एक पेशेवर इंटीरियर डिजाइनर को किराए पर लेना बेहतर है। दुकान को होने वाली जगह बनाने के लिए पर्याप्त प्रकाश व्यवस्था के साथ आकर्षक बैनर बनाएं।
आइसक्रीम स्टोर व्यवसाय पंजीकरण और लाइसेंस
भारत में एक आइसक्रीम स्टोर शुरू करने में, आपको निम्नलिखित लाइसेंस और पंजीकरण प्राप्त करने की आवश्यकता होगी:
- कंपनी पंजीकरण: यदि आप कम बजट वाले स्टार्टर हैं, तो व्यवसाय को एक व्यक्ति कंपनी के पंजीकरण के साथ आरंभ करें। यदि आपके पास साझेदार हैं, तो आप अपनी फर्म को एलएलपी या प्राइवेट के रूप में पंजीकृत कर सकते हैं। लिमिटेड कंपनी है।
- ट्रेड लाइसेंस: स्थानीय नगरपालिका प्राधिकरण से ट्रेड लाइसेंस प्राप्त करना आवश्यक है।
दुकान और स्थापना अधिनियम लाइसेंस: यह लाइसेंस एक जरूरी है जब आप एक खुदरा स्टोर का संचालन कर रहे हों। - GST पंजीकरण: आइसक्रीम पार्लर का व्यवसाय शुरू करने और चलाने के लिए वर्तमान में जीएसटी पंजीकरण आवश्यक है।
- FSSAI लाइसेंस: भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) से लाइसेंस लेना भारत में एक आइसक्रीम पार्लर चलाने के लिए अनिवार्य है
मेनू के सम्मान के साथ स्टोर प्रकार के उपकरणों की खरीद
फॉर्मेट और लोकेशन तय होने के बाद आप अपने स्टोर पर जिन वस्तुओं को बेचना चाहते हैं, उन्हें सूचीबद्ध करें। खरीद करने के लिए सभी रसोई उपकरणों की आवश्यकता होती है, जो मेनू के आधार पर तय की जानी चाहिए, और फिर सूची को दो भागों में विभाजित किया जाता है। पहले कौन सी वस्तुओं को नया इस्तेमाल किया जाना चाहिए जो इस्तेमाल किया जाता है या पुराना है।
अपने आइसक्रीम व्यवसाय के लिए लाभ मार्जिन को ठीक करें
यदि आप अपनी खुद की निर्मित विशिष्ट सुगंधित आइसक्रीम बेच रहे हैं, तो आप मूल्य-आधारित मूल्य निर्धारण रणनीति के आधार पर अपना लाभ मार्जिन निर्धारित कर सकते हैं। हालांकि, एक प्रतिष्ठित थर्ड पार्टी ब्रांड की आइस क्रीम बेचते समय, आप आइटम के आधार पर 20% -30% की सीमा में लाभ मार्जिन की उम्मीद कर सकते हैं।
आइसक्रीम पार्लर / दुकान खोलने के लिए आवश्यक उपकरण
आइसक्रीम की दुकान चलाने के लिए आपको कई प्रकार के उपकरणों की आवश्यकता होगी। कुछ बुनियादी प्रकार के उपकरण नीचे दिए गए हैं:
- आइसक्रीम मशीनें (यदि आप अपने खुद के आइसक्रीम बनाने की योजना बनाते हैं)
- रेफ्रिजरेटर
- आइस क्रीम डिपिंग कैबिनेट
- भंडारण मंत्रिमंडलों
- पैकेजिंग सामग्री
- ब्लेंडर
- कप और बर्तन
- इसके अलावा, आपको एक नीरव जनरेटर खरीदना चाहिए। ऐसा इसलिए है क्योंकि बर्फ की क्रीम के पिघलने से बचने के लिए आपको हर समय अपने फ्रीजर को सक्रिय रखने की आवश्यकता होती है। आपके पास 24/7 बिजली की आपूर्ति होनी चाहिए। इसके अलावा, आपको वित्तीय बिलिंग के लिए कुशल पीओएस (बिक्री के बिंदु) सॉफ्टवेयर खरीदना होगा
आइसक्रीम पार्लर व्यवसाय में निरंतरता बनाए रखना
एक नई आइसक्रीम की दुकान या भोजन की दुकान शुरू होने पर मुख्य बात यह है कि स्थिरता बनाए रखी जानी चाहिए। न केवल स्वाद में, बल्कि सेवा, परिवेश में भी। यदि आपके पास आउटलेट्स की श्रृंखला है या नहीं, हमेशा सुनिश्चित करें कि हर जगह स्वाद बनाए रखा जाए। व्यंजनों का मानकीकरण ग्राहकों और लोकप्रियता के बराबर मात्रा हासिल करने और बनाए रखने के लिए सभी जंजीरों या दुकानों में बनाए रखने की आवश्यकता है।
तो दोस्तों यहा इस पृष्ठ पर आइसक्रीम पार्लर शॉप का व्यवसाय कैसे शुरू करें के बारे में बताया गया है अगर ये आइसक्रीम पार्लर शॉप का व्यवसाय कैसे शुरू करें आपको पसंद आया हो तो इस पोस्ट को अपने friends के साथ social media में share जरूर करे। ताकि वे इस बारे में जान सके। और नवीनतम अपडेट के लिए हमारे साथ बने रहे।
