प्याज की कीमत वृद्धि पर फिक्की का अध्ययन भारत नवंबर 2019 में वर्तमान में 100 रुपये प्रति किलोग्राम तक प्याज की कीमत में बढ़ोतरी कर रहा है। सरकार ने इस समस्या को दूर करने के लिए 2018-19 के बजट में TOP-टमाटर प्याज आलू योजना पेश की थी। हालांकि, इस योजना ने अच्छी शुरुआत नहीं की है।
8 नवंबर, 2019 को फिक्की (फेडरेशन ऑफ इंडियन चैंबर्स ऑफ कॉमर्स एंड इंडस्ट्री) ने समस्या का विश्लेषण करते हुए भारत सरकार को एक रिपोर्ट सौंपी। फेडरेशन ने प्याज की कीमत बढ़ने के कारण देश में हो रही मौजूदा समस्याओं का समाधान भी प्रदान किया है।
अध्ययन की मुख्य विशेषताएं
- कटाई के बाद की आपूर्ति सुविधाओं की कमी के कारण भारी वर्षा की अवधि में इस वर्ष (2018-19) कुल उत्पादित प्याज का लगभग 40% क्षतिग्रस्त हो गया था
- FICCI ब्राजील और इज़राइल मॉडल का अध्ययन करके दीर्घकालिक समाधान सुझाता है। यह प्याज के भंडारण के लिए कम लागत वाली तकनीकों की सिफारिश करता है
- इसराइल खुले हवादार गोदामों में प्याज स्टोर करता है। गोदामों को निरंतर मजबूर हवा के माध्यम से हवादार किया जाता है।
- ब्राजील कम लागत वाले हवादार साइलो सिस्टम में प्याज स्टोर करता है। वे खेत के स्तर पर बनाए गए हैं। ब्राजील सब्जियों को स्टोर करने के लिए प्रशीतित कमरों का भी उपयोग करता है।
- रिपोर्ट में कहा गया है कि पहली बार जीओआई 57,000 टन के बफर स्टॉक के नुकसान की आशंका है। यह कुल बफर स्टॉक का 25% है
भारत के वर्तमान उपाय
- भारत में बहुत कम स्टार्टअप पेरिशबल्स के लिए खेत स्तर के प्रशीतन का उपयोग करते हैं।
- “बागवानी के समेकित विकास के लिए मिशन” के माध्यम से भारत सरकार ने कम लागत वाले बांस भंडारण को बढ़ावा दिया। अध्ययन के अनुसार, भारत में मानसून को बनाए रखने वाले भंडारण प्रणालियों का अभाव है।
- भारत में प्याज की खेती पूरे साल कई जगहों पर की जाती है। प्याज की कमी जुलाई से सितंबर के दौरान ही होती है। कमजोर अवधि के दौरान नियमित आपूर्ति बनाए रखने के लिए भारत सरकार ने प्याज को हवादार गोदामों में संग्रहित किया है। इन प्रणालियों में नुकसान अधिक हैं। लगभग 20% से 40% प्याज खो जाते हैं।
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